Стоматологическая поликлиника № 2

Единые стандарты высокого качества тел. 777-925 Email: info@belstom2.ru

Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой, нажмите Ctrl+Enter, оставьте комментарий.

Пациентам

Влияние питания в развитии кариеса.

Правильно организованный процесс приема пищи включает в себя приемлемое соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ с одновременно удовлетворительными показателями по количеству и качеству принимаемых продуктов.

Анализ школьного питания показал минеральный состав продуктов ниже чем требуется пищевыми стандартами. Сбалансированное питание является одним из главного фактора в развитии устойчивости зубных тканей к кариесу.
На данный момент в научных публикациях представлены примеры, обуславливающие связь обменных процессов тканей зуба с процессами всего организма. Считается, что изменения фосфорно-кальциевого обмена в костях и тканях зуба в до кариозного периода определяется наличием кариесогенной диеты у исследуемого объекта. Кариесогенная диета вызывает нарушение минерального и белкового обмена на вторые сутки. Кариесогенная диета в дальнейшем приводит неправильному формированию эмали зубов.
Твердые ткани зуба весьма чувствительны к недостатку определенных компонентов продуктов питания. Недостаток белков в период созревания зубов вызывает уменьшение размеров тканей и изменению структуры зубов. При недостаточном содержании протеинов формирование и аккумуляция апатитов происходит неправильно даже при адекватном употреблении фосфора и кальция.
Белковый состав рыбы, мяса, молока и яиц выделяются особо подходящими пропорциями аминокислот, создающие должный уровень задержки и восстановление тканевых белков в организме.
Для детей раннего возраста огромное значение имеет наличие микроэлементов в употребляемых продуктах. Это самый важный период в развитии тканей зуба.
Довольно часто хорошо подобранный пищевой рацион детей, (соотношение белков, жиров, углеводов и витаминов) составляется без учета микроэлементов.
Недостаток в грудном возрасте микроэлементов восполняется за счет организма ребенка, накопленных в период внутриутробного развития. После рождения ребенок расходует эти резервы. В связи с этим необходимо обратить внимание на правильное питание женщины в период беременности.
На предотвращение развития кариеса влияют такие микроэлементы: кальций и фосфор. Их влияние определяется в формировании кристаллический апатитов эмали и формирование буферных систем (фосфат).Достаточное количество фтора в организме обеспечивает устойчивость эмали к воздействию кислот, за счет формирования фоторапатитов.
В период формирования тканей зуба, фтор особо необходим. Поступление в организм достаточного количества в этот период способствует развитию резистентности к кариесу на большой период. Достаточная концентрация фтора в пищевом рационе и воде в комплексе с правильным питанием продуктивное средство профилактики кариеса.
Пристальный интерес исследователей, как фактор кариеса зубов, привлекают углеводы. Употребление сахара населения постоянно растет. Более 50% обследованных употребляют сладкое в виде сахара три раза в день и кондитерские изделия с каждым приемом пищи.
Увеличение в диете сахаросодержащих продуктов и частоты приема усиливают рост бактерий на поверхности зуба, умножению вырабатываемой ими кислоты, вызывающая разрушение тканей зуба.
Употребление кондитерских изделий между приемами пищи оказывает отрицательное виляние на резистентность тканей зуба к кариозным процессам. Выяснилось, что сахар в растворе менее вреден чем кусковой, за счет малого периода контакта с зубом. Сахар в кондитерских изделиях задерживается на поверхности зуба более часа.
Состав пищи на прямую влияет на состояние устойчивости зубных тканей к кариесу на протяжении всего периода жизни человека.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Рейтинг сотрудников

Последние комментарии

  • Кривошейцева Татьяна Алексеевна

    Отличный доктор . Чуткий, внимательный и качественный подход.

    Подробнее...

     
  • Кривошейцева Татьяна Алексеевна

    Спасибо Кривошейцевой Татьяне Алексеевне настоящий профессионал своего дела, очень внимательна, доброе ...

    Подробнее...

     
  • Кривошейцева Татьяна Алексеевна

    Спасибо Кривошейцевой Татьяне Алексеевне! Очень внимательна, настоящий профессионал, делает все ...

    Подробнее...

Стоматологам

Copyright © 2015. All Rights Reserved.